Kefir de água: O que é, benefícios, para que serve e receita

O kefir de água é uma das opções de bebida probiótica fermentada que pode beneficiar a saúde da flora intestinal, bem como facilitar a digestão e evitar problemas como a constipação. Em sua composição há a presença de pequenos organismos vivos e bactérias que rendem seu poder probiótico. Sendo assim, são excelentes para a saúde do intestino.

Além disso, ele pode ajudar no emagrecimento, não contém glúten e é uma opção vegana. Pois, o kefir em sua versão original é feito com leite.

Como é feito o kefir de água

O kefir de água é feito a partir da fermentação da água e dos chamados “grãos de kefir”. Nesse caso, o processo de fermentação é induzido pela adição de açúcar mascavo na água. Portanto, os grãos, quando em contato com a água açucarada, iniciarão o processo de metabolização da água conjuntamente com os micro-organismos vivos e leveduras ali presentes. Ou seja, em decorrência do processo de fermentação, a bebida também contém uma pequena presença de álcool.

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Benefícios do kefir de água

Ajuda a desintoxicar o corpo

Além de probiótico, ele é hidratante. Por isso, previne a retenção de líquido e atua na desintoxicação do corpo. Isso beneficia a saúde dos rins, do fígado e de todo o organismo, pois fortalece a imunidade.

Previne a prisão de ventre

Fermentado e probiótico, evita a prisão de ventre, também chamada de constipação. Sendo assim, beneficia a flora intestinal e turbina a imunidade, além de reduzir o inchaço abdominal e ajudar na perda de peso. Além disso, combate sintomas da síndrome do intestino irritável, como inchaço, flatulência, diarreia e mais.

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Controla a fome e a vontade por açúcar

Ainda, o kefir de água atua no controle do apetite e da fome. Não só, ajuda a reduzir a vontade de consumir doces e demais alimentos ricos em açúcar. Além disso, promove a sensação de saciedade.

Sono mais relaxante

Também é uma bebida calmante e que reduz a ansiedade e o estresse, além de prevenir a insônia, garantindo um sono mais calmo e relaxante.

Receita de kefir de água

Ingredientes

• 2 colheres de sopa de grão de kefir de água

• 1 litro de água filtrada

Modo de preparo

Em um pote de vidro, coloque 1 litro de água filtrada em temperatura ambiente.

Adicione as duas colheres de sopa de kefir de água. Depois, acrescente o açúcar mascavo. Assim, com uma colher de pau, misture bem.

Deixe fermentar por 24 horas ou 12 horas, no mínimo e 48 horas no máximo. Por fim, coe depois da fermentação.

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