Jantar romântico e low carb para o Valentine’s Day — menu completo!

Quer comemorar o Valentine’s Day, mas sem deixar a dieta de lado? Pois saiba que é possível, sim, montar um jantar romântico e low carb de derreter qualquer coração. Confira, então, o menu completo para surpreende o/a seu/sua amado/a:

Leia também: Receitas Low Carb para alegrar a sua semana

Jantar romântico low carb para o Valentine’s Day

Entrada: Espetinhos de camarão com queijo

Ingredientes:

• 8 unidades de camarão cozido;
• 2 fatias de queijo minas padrão;
• 4 tomates-cereja.

Modo de preparo:

Primeiramente, corte os tomates ao meio e o queijo em 8 cubos iguais. Então, espete em palitos para petiscos todos os ingredientes: primeiro o tomate, depois o camarão e, por fim, o queijo.

Jantar romântico low carb: Salada de espinafre com queijo e amêndoas

Ingredientes:

• 150g de espinafre cru;
• 6 fatias de queijo de cabra;
• 10 tomates-cereja;
• 50g de amêndoas em lâminas;
• 2 col (sopa) de azeite;
• 1 col (sobremesa) de vinagre balsâmico;
• 1 col (sopa) de limão siciliano.

Modo de preparo:

Primeiramente, disponha as folhas de espinafre lavadas sobre uma travessa. Então, adicione os tomates (cortados ao meio), as rodelas de queijo e as amêndoas (você pode tostar em uma frigideira para dar mais sabor). Por fim, misture azeite, vinagre e limão e tempere a salada.

Prato principal: Espaguete de abobrinha ao pesto

Ingredientes do espaguete:

• 3 abobrinhas italianas cruas;
• Água fervente.

Modo de preparo do espaguete:

Primeiramente, com o auxílio de uma faca, fatie as abobrinhas em lâminas finas, no sentido do comprimento (ou use um ralador). Em seguida, coloque-as, aos poucos, na água fervente por cerca de um minuto, para que elas amoleçam um pouco. Então, escorra, transfira para um recipiente com água gelada e reserve.

Ingredientes do pesto:

• 3 xíc de manjericão cru;
• 1 xíc de azeite;
• 1 dente de alho cru;
• 5 col (sopa) de queijo parmesão ralado;
• 1 xíc de amêndoas;
• Sal a gosto;
• Pimenta-do-reino a gosto.

Modo de preparo do pesto:

Primeiramente, bata o manjericão, o alho, o queijo e o azeite até virar uma pasta. Em seguida, adicione as amêndoas, o sal, a pimenta e bata mais até triturar bem. Por fim, misture com o espaguete de abobrinha e sirva.

Sobremesa: Petit gateau

Ingredientes:

• 1 ovo;
• 60g de chocolate amargo (cerca de dois tabletes pequenos);
• 2 col (sopa) de manteiga ghee;
• 1 col (chá) de essência de baunilha;
• 1 col (sopa) de farinha de amêndoas;
• 2 col (chá) de xylitol;
• 1/2 col (café) de bicarbonato de sódio.

Modo de preparo:

Primeiramente, derreta a manteiga ghee e o chocolate, misturando bem. Então, acrescente o ovo, a essência de baunilha, o adoçante, a farinha de amêndoas e o bicarbonato — misture mais até ficar homogêneo.

Por fim, disponha em duas forminhas e leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 8 minutos (cuidado para não assar demais).

Jantar romântico low carb: Drink cosmopolitan

Ingredientes:

• 50ml de vodka (1 dose);
• 100ml de água com gás;
• Limão a gosto;
• 50ml de suco de cranberry.

Modo de preparo:

Misture todos os ingredientes, coloque em um copo longo com bastante gelo e sirva em seguida.