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Comida japonesa: Melhores escolhas para não sair da dieta
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Todo mundo considera comida japonesa leve e saudável. Afinal, quem nunca apostou em um rodízio japonês jurando que era uma opção amiga da dieta? Com certeza, diversos alimentos encontrados nessa culinária ajudam o bom funcionamento do organismo, como as algas, utilizadas principalmente nos sushis e temakis, que possuem nutrientes essenciais para o corpo, como o iodo e vitaminas do complexo B.
Além disso, a comida japonesa é conhecida por seus peixes, presentes em várias preparações são ótimas fontes de ômega-3, que ajudam a diminuir os níveis de LDL (colesterol ruim) e aumentar os de HDL (colesterol bom) no sangue. Já o pepino, encontrado nas saladas, temakis e sushis é composto em sua maior parte de água, o que faz dele um alimento de baixa caloria e que garante hidratação, sendo considerado um diurético natural. Mas, será que todas as receitas do país ajudam no emagrecimento?
Em qualquer culinária, o que traz mais calorias e é menos saudável é a gordura saturada das frituras. Além dela, açúcar refinado e alimentos feitos com farinha de trigo branca também são prejudiciais para quem está seguindo uma dieta.
Veja dicas de como fazer as melhores escolhas e não comprometer o emagrecimento no cardápio japonês.
Comece pelo sashimi
As famosas fatias finas são uma boa pedida quando se está de dieta. Além de ricas em proteínas, essa joia da comida japonesa é fonte de ácidos graxos ômega-3.
Yakissoba
Por mais que pareça uma preparação leve, o macarrão do yakissoba é frito, assim como o macarrão instantâneo. Por isso, se essa for a sua escolha, dê preferência para a versão com vegetais, que contém diversos nutrientes para a saúde.
Frituras
Tempurá, hot roll e companhia podem ser uma delícia, mas são frituras. Portanto, inimigas do emagrecimento. O mesmo vale para o rolinho primavera. Por isso, tome cuidado com o consumo. Já o guioza apresenta versões diferentes de preparo. Na hora de fazer o pedido, opte sempre por guioza cozido no vapor ou assado.
Atenção especial para o sushi
Os sushis parecem uma boa opção. Contudo, por serem pequenos, podem dar a falsa impressão que você está comendo pouco quando, na verdade, está ingerindo mais que em uma refeição. Além disso, o arroz de sushi é frequentemente preparado com açúcar, o que pode gerar picos de insulina no organismo.
Molho de soja
Como complemento dessa culinária, sempre é usado o molho de soja (shoyo). No entanto, é um molho rico em sódio e, por isso, deve-se evitar excessos. É melhor optar pelo shoyu light e, mesmo assim, maneirar.
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