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Broto de brócolis: O que é e benefícios
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Já ouviu falar do broto de brócolis? Assim como o broto de feijão, ele tem chamado a atenção por suas propriedades. Tal qual o nome já explica, trata-se do broto do vegetal crucífero mais querido. Assim como o brócolis em si, seu broto também é altamente nutritivo e está associado, por exemplo, à prevenção do câncer.
Propriedades do broto de brócolis
O brócolis contém glucosinolatos e vitamina C, que demonstraram combater o estresse oxidativo e que atuam contra a ação de radicais livres no organismo.
Não só, é uma excelente fonte de minerais, especialmente ferro e proteína vegetal, sendo um dos grandes favoritos da dieta vegetariana, bem como da vegana.
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Benefícios do broto de brócolis
Prevenção do câncer
Diversos estudos ao longo dos anos provaram que esse broto está associado à prevenção de bem mais do que um tipo de câncer.
Primeiramente, a revista estadunidense especializada no campo da saúde, Cancer Prevention, redigiu um estudo que ligou esse alimento a prevenção do câncer de estômago.
Isso se deve especialmente à presença de sulforafano em sua composição. Em suma, essa rica substância não apenas ajuda a eliminar as células-tronco que propiciam o desenvolvimento cancerígeno, como também trabalha para que o tumor pare de avançar.
Outro estudo americano, este sendo da Escola de Medicina da Universidade Johns Hopkins, descobriu que o consumo desse alimento também está ligado a prevenção da esquizofrenia.
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Ganho de massa magra
Por ser excelente fonte de proteína vegetal, o consumo desse alimento é recomendado para quem almeja ganhar massa magra, ou seja, crescer músculos.
Ajuda no emagrecimento
As fibras estendem a sensação de saciedade e, por alimentarem as bactérias boas do intestino, ajudam a dar regularidade ao trânsito local, proteger a região e alavancar nossas defesas contra várias doenças.
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Como consumir
Assim como o brócolis, pode fazer parte de muitas receitas.
