Receita de bobó de frango low carb

Saia da rotina e varie o cardápio da semana. O frango é rico em proteína e é uma excelente opção de alimento para incluir em uma dieta saudável. Vá além do frango grelhado e experimente fazer o bobó de frango low carb.

Essa receita é ideal para os dias corridos e não vai te deixar mais de 15 minutos na cozinha. Faça o bobó de frango low carb para a família e delicie-se. Confira a receita:

Bobó de frango low carb

Ingredientes

• 2 colheres (sopa) de azeite
• 5 colheres (sopa) de cebola picada
• 7 colheres (sopa) de tomate picado
• 5 colheres (sopa) de pimentão picado
• 1 dente de alho espremido
• 480g de peito de frango sem pele cozido
• Pimenta do reino a gosto
• 1 colher (sopa) de coentro picado
• 350g de abóbora cozida
• 1 colher (sopa) de extrato de tomate
• ½ garrafa de leite de coco

Modo de preparo

Bata a abóbora no liquidificador e reserve.

Em uma panela, refogue no azeite a cebola e o alho. Acrescente os tomates e cozinhe um pouco.

Adicione o frango, a abóbora batida, os ingredientes restantes e cozinhe, mexendo sempre até ferver.

Coloque mais água se necessário para criar a consistência desejada.

Sirva em seguida.

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